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Cocinando (March 8th 2010)
Canelones De Carne
Tiempo:
45 Minutos
Raciones:
6 personas
Ingredientes :
- 250 g carne picada ternera
· 250 g carne picada cerdo
· 18 placas de canelones
· 1/2 cebolla
· 1/2 vaso leche
· 1 diente ajo
· 1 cucharada harina
· 2 cucharadas aceite
· salsa tomate
· salsa bechamel
· queso rallado
· albahaca
· orégano
· mantequilla
· sal
Preparacion :
Primero ponemos a hervir las placas
de los canelones en agua salada. Una
vez tiernas las retiramos y las
colocamos sobre un paño de cocina.
En una sartén ponemos a calentar el
aceite. Mientras, picamos bien fino
el ajo y la cebolla y lo sofreímos
en la sartén. Cuando tomen color
añadimos la carne de ternera y la de
cerdo. Sazonamos con sal y dejamos
que se vaya haciendo, removiendo
para que se despegue mejor.
Cuando la carne esté agregamos el
orégano, la albahaca y la harina y
removemos bien. Luego añadimos poco
a poco un chorrito de leche como si
hiciéramos bechamel. Dejamos unos
minutos y retiramos del fuego.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.
A continuación echamos un poco de
carne en cada placa de canelones y
los vamos enrollando, poniéndolos en
una fuente de horno engrasada con
mantequilla. Luego echamos por
encima salsa de tomate sin llegar a
cubrirlos y luego los cubrimos
totalmente con la salsa bechamel,
que no debe ser muy espesa, y
espolvoreamos con queso rallado.
Introducimos en el horno a 200ºC y
dejamos hasta que se gratinen.
Servimos caliente.
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